¡Un Postre Irresistible para los Amantes del Café!

Este Pay de Café con costra de galletas Oreo es la receta perfecta para disfrutar de un delicioso postre en casa, sin necesidad de horno. Su sabor suave y cremoso combinado con el toque crujiente de las galletas Oreo lo convierte en el postre ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Para la costra de galletas Oreo:

• 24 galletas Oreo (sin el relleno)

• 6 cucharadas de mantequilla derretida

Para el relleno de café:

• 1 taza de crema para batir (nata para montar)

• 1 taza de leche condensada

• ½ taza de café fuerte (idealmente, utiliza Café Alamor)

• 1 cucharada de gelatina sin sabor (7 g)

• ¼ taza de agua caliente (para disolver la gelatina)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Decoración (opcional):

• Chocolate rallado o en virutas

• Cacao en polvo o café instantáneo

• Galletas Oreo trituradas

Preparación:

1. Costra de Galletas Oreo:

   • Tritura las galletas Oreo (sin el relleno) hasta obtener un polvo fino, utilizando un procesador de alimentos o licuadora.

   • Mezcla el polvo de galleta con la mantequilla derretida hasta que obtengas una masa compacta.

   • Coloca esta mezcla en el fondo de un molde para pay, presionando bien para que la base quede uniforme. Luego, refrigera durante 15-20 minutos para que se compacte.

2. Relleno de Café:

   • Disuelve la gelatina sin sabor en el agua caliente y deja reposar durante unos minutos.

   • En un bol grande, bate la crema para batir hasta que tenga una consistencia espesa, pero sin llegar a ser completamente firme.

   • Agrega la leche condensada y mezcla bien.

   • Añade el café fuerte (preferiblemente Café Alamor) y la esencia de vainilla. Mezcla hasta que se integren todos los ingredientes.

   • Incorpora la gelatina disuelta y sigue mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Montaje:

   • Vierte el relleno de café sobre la costra de galletas Oreo que ya refrigeraste. Asegúrate de que esté bien distribuido.

   • Refrigera por al menos 4 horas (o idealmente toda la noche) para que el relleno se cuaje perfectamente.

4. Decoración:

   • Justo antes de servir, decora el pay con chocolate rallado, cacao en polvo, o espolvorea café instantáneo al gusto. También puedes añadir un poco de galletas Oreo trituradas para darle un toque extra de sabor.